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Receta Pastel Azteca Todo Un Show

12 de junio de 2019

Receta: Lúcete como nunca y deja a toda tu familia sorprendida preparando este inigualable Pastel Azteca.

Y 'El Chino' nos da un tip muy práctico para cortar los pimientos en juliana.



INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo para desherbar

Cebolla blanca

1 Pimiento dulce o chile poblano

1 Tortillas de maíz

8 Salsa verde mexicana

200 g Queso Oaxaca (o mozzarella fresca)

200 g Aceite de girasol

15 g Sal

Pimienta negra molida

PROCEDIMIENTO:

1. Poner a hervir las pechugas de pollo en una olla de agua con sal por unos 25 minutos. 

2. Cuando estén listas vamos a deshebrarlas y reservarlas. 

3. Picar la cebolla, desvenar el pimiento para cortarlo igualmente en cubitos. 

4. Sofreímos primero la cebolla por un par de minutos, le agregamos el pimiento y el pollo deshebrado. 

5. Sazonamos con sal y pimienta, revolvemos y dejamos en la lumbre baja por unos 10 minutos.

6. Freímos cada tortilla en un sartén con un poco de aceite y colocamos un primer nivel de tortillas en un refractario. 

7. Vertemos una parte de la mezcla de pollo, un poco de salsa verde y queso. 8. Recubrimos con más tortillas y volvemos a repetir el proceso hasta que terminen todo los ingredientes. 

9. Hornean, a 180ºC, por unos 20 minutos.

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