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Cocina vla

13 de mayo de 2019

RECETA: ¡Si te sobró pollo rostizado del fin de semana, aprovecha para prepara estas deliciosas tostadas de pollo rostizado en tinga!

¡Le fascinarán a tu familia!



Ingredientes:

2 tzas Pollo rostizado, deshebrado

½ pza Cebolla, fileteada

2 pzas Zanahoria, rallada


Para la salsa:


4 pzas Jitomate, cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Ajo, cocido  

2 pzas Chile chipotle, adobado


8 pzas Tostadas de maíz

2 tzas Lechuga, fileteada

1 tza Frijoles peruanos, refritos

1 tza Crema

1 tza Queso fresco, desmoronado


c/s Aceite, sal y pimienta


Procedimiento:


1. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea.


2. Para la tinga, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla y zanahoria. Añadir pollo y mezclar. Enseguida verter salsa de chipotle y cocinar unos minutos más. Salpimentar y cocinar hasta que absorba el líquido.


3. Para el montaje, untar tostadas con frijoles peruanos refritos, añadir tinga, crema, queso, lechuga y, si lo desea, acompañar con salsa verde.

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